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“小伙子，咱们两个比比？”
马华笑道：“老爷子，年老不以筋骨为能，您就在后厨指点一下其他人就行了，别下手了。”
“诶~我可没老，照样能颠勺，拿着大厨的工资呢，我不能光背着手瞎溜达，听说你已经得到了林祯的真传，咱们得比比。”
何大清说着炒勺一翻，猛火瞬间三尺高，漏了一手花打四门。
马华惊奇道：“您不是精通谭家菜和川菜吗？这陕菜绝技花打四门您也这么精通？”
“嘿嘿，这不是八萃楼吗？其它的我也得会点！”
马华佩服的点了点头，“既然老爷子老当益壮，我这就陪你走两手，您点评一下！”
马华拿起一块水豆腐，又拿起一把尖刀。
在水盆里一阵翻腾，雕刻出了一个猴脑的样子，往盘里一方栩栩如生。
芫荽根和柠檬捣汁淋上。
紧跟着热油烹大料，软炸葱姜蒜青椒。
待到冒烟快着火时浇上，后厨瞬间充满了香味。
“老爷子，我这道菜是师父布置的创新作业，还没起名字呢，您看怎么样？”
何大清佩服的连连点头，“用豆腐做猴脑确实是个创新，芫芫荽和柠檬的鲜，混合了各种大料的醇，以及葱姜蒜的香，三种味道与嫩豆腐在热油中碰撞出美味，好！看来菜谱还是要创新，创新就是延续啊，新人新菜谱，才能把手艺传下去。”