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南宋年间，临安城里有一个小贩叫王小顺，幼年随父母流落杭州，在街上开煎饼店为生。一日，油条做得多了，冷油条又软又韧，无人购买。
于是，王小顺将薄面饼与冷油条包起来，放上葱段；
在平底铁锅上热了一热，然后，用棒一压，等到烤至面饼表皮呈金黄色，锅中“吱吱”作响时，取出来，大声么喝着：“吃油炸桧喽，吃油炸桧喽。”一边制饼，一边招揽食客，路人纷纷围过来，他将卷着油条、葱段的薄饼里拌了甜面酱、辣酱出售。
大家一吃，油条酥脆，春饼葱香可口，咸辣相宜，味道极好，纷纷掏钱购买，生意为之兴隆，成为一款临安城里的名吃，王小顺索性就将此食品取名“葱包桧”。
这款杭州人喜食葱包桧，不仅好吃，口感软韧松脆相间，而且“解恨”，也透露出历代杭州人的性格，对忠臣的赞扬，对奸臣的鄙视，一股正义感油然而生。
讲座以后，与会者一起品尝了定胜糕。此糕色泽悦目，形若梅花，入口酥软，松仁香润，今天已经成为旅杭游客最受欢迎的土产之一。
引起关注
林的餐饮文化著述得到专家欣赏，也获得食客的好评，引起了各方的关注，《人民日报》、《经济参考报》、《文汇报》、《光明日报》、《浙江日报》、《杭州日报》以及中央电视台、杭州电视台等纷纷作了报导。由于媒体的推动，不仅引起了众多市民以及游客的兴趣，也惊动了日本、新加坡、美国等餐饮业的朋友，他们纷纷组团来杭观摩品尝，让杭菜驰名海内外，这里难道没有林正秋的一份努力？